Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Les vieilles vignes de Cabernet Francs, parfois octogénaires, sont plantées sur des sols variés, principalement argilo-calcaire et sableux. La cuvée “Les Moulins” est un assemblage de différentes parcelles judicieusement assemblées et toutes localisées sur la commune de Montreuil-Bellay. Vendanges 100% égrappées, fermentation spontanée en levures indigènes, 6 mois d’élevage en cuve inox + 6 mois en bouteilles.
La fraîcheur de 2021 apporte un côté très salivant à cette cuvée "Les Moulins". Nous sommes friands de ces Cabernet Franc parfaitement mûrs et qui expriment un supplément de friandise en fin de bouche.
Suggestion gourmande
Lasagnes
La fraîcheur de 2021 souligne la chair croquante du Cabernet Franc !