Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols granitiques
- Âge des vignes:
- 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 30% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages quotidiens
- Elevage:
- Durant 24 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf. S02 total faible: environ 25mg/l
- Particularité:
- 2400 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2057
- Boire avant :
- 2052+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
« Les Vieilles Fontaines » ne se réservent qu’aux années d’exceptions. Les Syrah de près de 80 ans s’enracinent en profondeur dans un sol granitique unique pour en offrir une superbe expression. 30% de vendange entière, 24 mois de fût.
Voici la cuvée quintessence du Domaine Alain Voge, un Cornas réalisé uniquement dans les grands millésimes sur des Syrah octogénaires. Le développement dans le verre est infini, porté par une redoutable complexité aussi variétale que tertiaire : fruits noirs éclatants, mûrs et frais, épicé subtil et truffe noire, viandé et graphite. Bouche puissante dotée d’une grande fraîcheur, structure tannique musclée et pleine de finesse. A boire sur les 20 prochaines années !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale, jus réduit à la truffe d’Ardèche.
Un Cornas exceptionnel dans un millésime historique !