Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sols calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
La cuvée “Bourg-Brézé” de Romain Guiberteau est issue des secteurs de Montreuil-Bellay, Brézé et Bizay. Sols d’argiles plus ou moins profondes et de calcaires. En agriculture biologique depuis 2003. Vinifications en levures indigènes sans intrants, élevage sous-bois partagé entre barriques et foudres.
Immense millésime 2022 pour la cuvée “Le Bourg Brézé” qui renoue avec son style séveux plein de panache. L’empreinte boisée semble s’être anoblie avec le temps pour laisser place à une sapidité impressionnante : mangue verte et coing confit, noisettes torréfiées et truffe blanche, crayeux et pointe pâtissière délicate. Bouche séveuse et très sapide, redoutable amers salins en persistance. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de Sandre en croûte de noix/sésame, mousseline de légumes racine.
Immense millésime 2022 pour Romain Guiberteau sur “Le Bourg Brézé” !