Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sols calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
La cuvée “Bourg-Brézé” de Romain Guiberteau est issue des secteurs de Montreuil-Bellay, Brézé et Bizay. Sols d’argiles plus ou moins profondes et de calcaires. En agriculture biologique depuis 2003. Vinifications en levures indigènes sans intrants, élevage sous-bois partagé entre barriques et foudres.
Plus délicat qu’à l’accoutumé, ce subtil millésime 2021 taille “Le Bourg Brézé” dans un écrin de finesse remarquable. Bouquet délicat marqué par une aromatique fine et aérienne, bouche davantage en dentelle : coings et agrumes, floral abondant et minéral omniprésent, touche de fruits secs et d’infusion, mie de pain et poivre blanc. Bouche en dentelle, sapide et bien élancée. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Poularde pochée à la sarriette, jus réduit, topinambours et crumble de châtaignes.
2021 tout en raffinement et subtilité !