Bientôt épuisé
Reste 10
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-limono-sableux très caillouteux sur affleurement jurassique bathonien et colluvions
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- En fûts, neufs pour un cinquième (selon les millésimes)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2043
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Ce petit clos de moins de 1 hectare est situé au cœur des Perrières et est uniquement détenu par le domaine, d’où la mention Monopole sur l’étiquette. Les vignes y sont âgées de 15 ans sur un sol blanc de calcaire pure. L’élevage est réalisé sur 18 mois, dans des fûts de 1 à 5 vins. 25% de renouvellement en bois neuf, ce qui marque peu les vins afin que leur minéralité reste dominante.
Véritable archétype murisaltien, Le “Clos des Perrières” du Domaine Albert Grivault est l’une des cuvées les plus recherchées de l’appellation. Tout est là, profondeur aromatique, précision et pureté, équilibre, tension et persistance. Un “Clos des Perrières” 2023 qui restera dans les anales : poire fraîche et gelée de cédrat, minéral crayeux et pierre à fusil, poivre blanc et jasmin. Bouche longue et large délivrant une sapidité unique. Belle consistance diffuse et persistance minérale juste interminable. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années. Le temps ne peut que lui convenir.
Suggestion gourmande
Lobe de ris de veau poché au Meursault, fine semoule aux coques et salicorne.
Le mythique Clos des Perrières en monopole, rien que ça !