Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Les jeunes vignes de Syrah rigoureusement sélectionnées sur Saint-Joseph par Jean-Louis Chave sont vinifiées et élevées sur le Domaine, à Mauves, en cuves et foudres pour une cuvée abordable par sa fraîcheur et son charme tout en incarnant la grandeur de son terroir et de son vinificateur. Ce terroir historique totalement abandonné a été remis d’aplomb grâce à la famille Chave !
Ce nouveau millésime de la cuvée “Offerus” revient fort sur 2023. Son fruit puissant, et parfaitement à maturité, est tenu par un élevage léché déjà bien fondu. Belle évolution dans le verre, complexité redoutable : tapenade, garrigues, fruits noirs sauvages épicés, fumé noble, camphre et graphite. Bouche plus en matière et en structure par rapport à 2022, les tanins sont tout à fait mûrs mais demandent encore un an pour se fondre dans la masse. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, trompettes à l’ail noir.
Les terroirs de Mauves sublimés par le Maître de Hermitage !