Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11°
Description
Pure marsanne issue du quartier de la “Maison Blanche” localisée sur le haut de la colline d’Hermitage. Fermentation et élevage en barriques sur une période de 18 à 24 mois.
Il est rare de goûter des pures “Marsanne” aussi racées. Le Domaine Jean-Louis Chave nous propose ici un 2021 de toute beauté qui arrive aujourd’hui à parfaite maturité. Il est actuellement dans sa fenêtre optimale de dégustation, profitez-en : goyave et nectarine, chèvrefeuille et jasmin, brioche chaude et tertiaire noble. Bouche onctueuse de très bonne consistance phénolique, les amers en fin de bouche structurent bien l’ensemble. A boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Curry vert de lotte au safran, risotto crémeux mouillé à l’Hermitage blanc.
La sapidé innimitable des Hermitage blanc de Jean-Louis Chave !