Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
La cuvée “Silène” est un Crozes-Hermitage provenant des parcelles de Saviaux et Gervans sur le village de Larnage. Syrah plantées sur des coteaux abrupts de granits et de graviers. Fermentation en foudre et élevage en fût de 15 à 18 mois.
“Silène” 2020 nous fait redécouvrir Crozes-Hermitage. La profondeur de son bouquet tertiaire fondu dans un variétal intense et racé force le respect. Belle maturité aromatique et grande profondeur dans le verre : fruits rouges et noirs croquants, violette et poivre noir, boisé subtil. Bouche charnue et souple à la fois, tanins parfaitement fondus et finale juteuse. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Râbles de lièvres fumés aux sarments, jus épicé au Crozes et choux de Bruxelles rôtis.
Entre tension et gourmandise, un 2020 à parfaite maturité !