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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne, Roussanne
- Vinification:
- Pressurage doux, pas de levurage, en cuves inox à 18°C maximum
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Sybèle” est issue d’une jeune vigne de Marsanne et Roussanne (70/30) provenant des coteaux abrupts de granits et de graviers sur le village de Larnage.
“Sybèle” est un Crozes blanc dans la fleur de l’âge. Ce 2022 montre aujourd'hui une formidable maturité portée une aromatique précise et bien ouverte. On retrouve une fraîcheur minérale formidable mêlée à des notes finement exotiques : nectar de pêche et mandarine, jasmin et poivre blanc. Bouche onctueuse et vive, persistance fraîche et ciselée qui revient sur les agrumes. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Risotto nero mouillé au Crozes blanc, pointes d’asperges vertes et girolles.
Un niveau de raffinement rarement atteint en Crozes blanc !