Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Roussanne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée “Circa” est un Saint-Joseph blanc issu du cépage Roussanne. Elle vient du Clos Florentin, 4 hectares sur l’appellation Saint-Joseph acquit en 2009 par le Domaine Jean-Louis Chave !
Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa tension minérale. Le nez dévoile des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à noyau, avec une touche d’amande et de pierre humide. En bouche, finesse, pureté et longueur dominent, avec une trame vive et énergique.
Suggestion gourmande
Tartare de bar aux agrumes.
Pureté et éclat : une Roussanne d’une précision remarquable !