Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Roussanne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée “Circa” 2019 est un Saint-Joseph blanc issu exclusivement de Roussanne, provenant du Clos Florentin, un vignoble de 4 hectares situé sur l’appellation Saint-Joseph, acquis par le Domaine Jean-Louis Chave en 2009.
Ce millésime se distingue par son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Au nez, fleurs blanches, fruits jaunes et noisette fraîche, relevés par une pointe d’épices et de minéral. En bouche, ampleur et onctuosité s’accordent à une tension vive et persistante, qui signe les grands blancs du Rhône nord.
Suggestion gourmande
Volaille crémée aux morilles.
Un grand Saint-Joseph blanc à la précision remarquable !