Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées: "Roche Pourrie"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Ici les jeunes vignes de Gamay prennent vie sur les terroirs schisteux de Morgon. La vinification est traditionnelle, en macération carbonique, pour extraire toute la pureté du fruit. Idéal à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps. Élevage en cuve de 4 à 5 mois.
Ce nouveau millésime 2023 montre un supplément d’éclat aromatique par rapport au dernier millésime 2022. Dès l’ouverture, ce Morgon développe un caractère mûr et en même temps très frais tout simplement sublime : chutney de baies rouges et noires sauvages, menthe et garrigue, poivre vert. Bouche tout en souplesse, tanins soyeux et persistance juteuse.
A boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Carré de cochon en croute de trompettes, fine ratatouille aux herbes de la garrigue.
Une institution de Morgon qui frappe fort sur 2023 !