Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en foudre de 30 HL, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-20333
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de grès sablonneux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre de 30 hectolitres pour une durée de 6 à 9 mois. Pas de soufre !
“Corcelette” est l’un des plus beaux secteurs de Morgon offrant des Gamay de grande pureté, tant sur le plan aromatique que dans sa verticalité en bouche. “Corcelette” est une cuvée de garde par excellence. Sa palette aromatique est toujours très charmeuse et élégante : chutney de myrtille, menthe poivrée, zan et pointe lardée sublime. Bouche très verticale à la structure tannique fine et solide.
A boire dès 2025 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau au romarin.
Irrésistible “Corcelette” tout en volupté !