Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
- Servir à :
- 15-16°
Description
La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre pendant 6 à 9 mois.
Voilà un Morgon d’anthologie, incontestablement dans l’élite du Beaujolais. Cette célèbre “Côte du Py” dévoile un style droit et structuré, une expression particulièrement différente par rapport au reste de l’appellation qui joue plutôt la carte de la souplesse : myrte sauvage et orange sanguine, grande fraîcheur réglisse, fines épices douces et plantes aromatiques. Bouche verticale très élancée, tanins mûrs et persistance minérale.
A boire dès 2026 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de canard à la mangue verte, poivre de Madagascar et espuma de girofle.
Un flacon qui ne passera pas inaperçu !