Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" 2022

“Pur Sang”, en plus de son nom évocateur, c'est avant tout l’histoire d’une parcelle formidable. A la fin des années 80, Didier Dagueneau a tout simplement défriché ses quelques hectares pour y planter ces meilleurs pieds de Sauvignon. Exposée plein sud, au lieu-dit la “Folie”, contigüe avec la mythique “Astéroïde”, “Pur Sang” est une parcelle rare ou l’on comprend merveilleusement la signification du mot terroir. Élevage en barriques en forme de cigare pendant 12 mois.

Fougueux, puissant et imprévisible, la cuvée “Pur Sang” du Domaine Dagueneau n’a jamais aussi bien porté son nom que sur ce nouveau millésime 2022 : pierre à fusil et pointe d’iode, chèvrefeuille et jasmin, notes exotiques et fruits jaunes, agrumes et évolution sur la mangue verte et le crayeux. Bouche vineuse, tendue et onctueuse. Les fins amères en fin de bouche sont à tomber.