Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Argile à silex
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barrique après levurage
- Elevage:
- 12 mois en barrique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Buisson Renard" est un parcellaire de Sauvignon Blanc posé sur les meilleurs sols calcaires de la région, très riches en silex. Les jus préalablement vinifiés en cuve passent 12 mois en barriques afin d’obtenir un joli gras.
Il paraît qu’on trouve plus de profondeur dans “Buisson Renard” que dans la mythique cuvée “Silex”. Avis aux amateurs d’élire quelle est sa cuvée préférée, mais il est certain que “Buisson Renard” a un petit quelque chose en plus : jasmin et verveine citronnée, nectarine juteuse et mandarine, chèvrefeuille et gingembre, pointe de passion et épices douces délicates. Bouche sublime dans un acide/gras proche de la perfection.
Suggestion gourmande
Médaillon de lotte poché au bouillon de printemps, crème d’asperges au gingembre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
Une richesse naturelle impressionnante dans ce magnum !