Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol peu profond composé de sable blanc et rose
- Vendanges:
- Manuelles avec 40% de vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation en cuve ouverte avec une extraction très douce.
- Elevage:
- En foudre en chêne pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
La cuvée Vieilles Vignes de Thibault Liger-Belair est le porte-étendard du domaine. Assemblage de plus de 9 parcelles sur 7 hectares soit plus de la moitié des vignes de la propriété, entourant la colline de Moulin-à-Vent. Sol peu profond de granit rose et de quartz en décomposition ! Vendanges manuelles, 40% de vendanges entières, 3 semaines de fermentation en cuves ouvertes avec extraction douce. Élevage en foudres pendant 15 mois.
La définition d’un vin plein convient parfaitement ici avec une dimension sphérique, une vraie structure tannique et une allonge minérale apportée par le sol granitique. Myrtille, poivre, thym, et une sapidité minérale en finale. Il s’apprécie dès maintenant avec de l’ouverture ou affrontera le temps sans problème.
Suggestion gourmande
Boudin noir épicé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
"Encore en échantillon, le vin est encore confus. On profite de la maturité du millésime et du travail de l'assemblage, attribuant de la richesse et une grande diversité aromatique. Le touché profité d'un élevage précis, qui rend service aux tanins étirés. vin de grande garde."
Un Moulin-à-Vent issu de vieilles vignes qui en a dans la bouteille !