Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2006
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Parcelle granitique plantée en terrasses, exposition Sud.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2016-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 15-17°
Description
Rien qu'en admirant ce vin grenat aux reflets violets, je sais que je vais prendre du plaisir à le déguster.
Je porte le verre à mon nez et c'est avec bonheur que je sens tous ces arômes de fruits rouges liés à quelques parfums de violettes et d'épices. En bouche, le vin me régale par la finesse de ces tannins mais aussi par son évolution. J'adore cette bouche subtile et franche se jouant d'une belle structure et d'un équilibre intéressant. Le milieu de bouche offre un volume plein et une longueur suffisante pour aimer déguster ce Cornas dès maintenant.
Suggestion gourmande
Foie gras poêlé des Landes accompagné de pêches de vignes rôties et d'un jus de vinaigre de Xérès réduit.
Une merveille aujourd'hui et encore pour quelques années !