Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de cailloutis d’éboulement calcaire, mêlés d’argile du cône alluvial.
- Âge des vignes:
- Environ 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 50% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts à 20% neufs et 6 mois de cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Exposé sur les parcelles les plus au Nord du terroir “Ouzeloy”, ce Marsannay est le résultat d’un climat océanique frais aux influences continentales et méridionales. Sa géologie riche en petits fragments de roches typiques du calcaire comblanchien garantit pureté et qualité à ce Pinot Noir. L’élevage s’effectue en fûts durant 18 mois.
"En Ouzeloy" 2023 est un Marsannay sublime issu des terroirs frais de l’extrême Nord de la Côte d’Or. En résulte un Pinot Noir de grande pureté où classicisme et volupté sont les mots d’ordre : fruits rouges sauvages, cerise noire, réglisse, cuir noble et tabac blond. Bouche droite et savoureuse, tanins de grande facture. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pavé de chevreuil fumé au foin, jus réduits aux airelles, crème de piquillos.
Classicisme et volupté !