Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er cru “Les Fuées” se localise dans le prolongement du mythique Grand Cru “Bonnes-Mares”. Ce premier cru est considéré comme l’un des tous meilleurs Premiers Crus de Chambolle-Musigny (après “Les Amoureuses” bien sûr). Sols bruns calcaires, peu profonds dans une légère pente, vendange à la main à parfaite maturité.
60% de grappes entières et élevage en fût pendant 18 mois renouvelé à 30% en bois neuf.
Avec Jacques-Frédéric Mugnier, René Bouvier est incontestablement le Maître du climat “Les Fuées”. Ce Chambolle se livre en crescendo dans le verre avec un niveau de raffinement hors du commun : cerise burlat, cassis, violette, menthol, poivre noir et sous-bois. Bouche très voluptueuse dans une texture sapide à souhait, tanins de grande classe ! A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise marinée aux herbes, dauphinois à la truffe de Bourgogne.
Le must de Chambolle dans le prolongement du Grand Cru “Bonnes-Mares” !