Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Petite Arvine
- Vinification:
- Fermentation par levures indigènes, légère filtration et faible sulfitage à la mise.
- Elevage:
- Élevage en cuve sur lies.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 8-10°
Description
« Grain Arvine de Fully » est issu d’un assemblage de différentes parcelles d’Arvine de Fully, récoltées sur l’ensemble du domaine de Marie-Thérèse Chappaz. Fermentation par levures indigènes, légère filtration et faible sulfitage à la mise. Élevage en cuve sur lies.
« Grain Arvine de Fully » 2023 est incontestablement la plus belle Arvine de l’appellation. Un terroir exceptionnel sublimé par une vigneronne d’exception. La promesse est ici largement tenue : agrumes confits, ananas frais, rhubarbe et chèvrefeuille. La bouche est dense et fraîche, verticale et d’une grande persistance. À boire dès aujourd’hui et au cours des dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Tajine de poularde de Bresse aux olives et citron confit.
Avis des Experts
The Wine Advocate
The 2023 Grain Arvine de Fully is from three different terroirs that are all mentioned in small letters on the label. Vinified in 3,000-liter foudres and Burgundian pièces and bottled in early December 2024, the wine opens with a clear, intense and slightly flinty nose of ripe fruits, crushed rocks, salts and white seed fruit aromas. Full-bodied, round and juicy on the palate, this is a rich but refined and elegant, sustainably saline, very mineral and finely tannic Petite Arvine with a long and intense finish. This is a complex and expressive Valais Arvine with a certain power but also the structure that holds everything in tension. Still very young, the wine should benefit from bottle aging. 14.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in Fully, March 2025.
Le terroir de Fully magnifié par Marie-Thérèse Chappaz !