Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre (70 à 75%), Grenache (14 à 16%), Cinsault (8 à 9%), Carignan (2 à 3%), Syrah 1%
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée "Lulu & Lucien" est issue d’un savant assemblage de terroirs représentant à merveille toute la complexité de Tempier. Les calcaires frais et minéraux du lieu-dit « Petit Moulin de la Cadière », sont complétés par la rondeur des argiles et la souplesse d’autres parcelles limono-sableuses. Composée d’une majorité de Mourvèdre (75 %) et complétée par un quart de Grenache, Cinsault et quelques vieux Carignan, la cuvée bénéficie d’un élevage de 18 mois en foudre.
“Lulu & Lucien" charme par la souplesse de ses tanins et le côté juteux et salivant de son fruit. Si les vins du domaine Tempier demandent un peu de temps avant d’atteindre leur maturité optimale, la cuvée “Lulu & Lucien” se déguste à merveille dans sa jeunesse : chutney de griotte, myrtilles, girofle, garrigue et camphre, avec de fines notes boisées bien intégrées. La bouche, droite et verticale, présente des tanins soyeux et fondus et persiste en longueur.
À déguster dès aujourd’hui et durant les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet mignon de porc noir farci aux fruits secs, taboulé de chou-fleur à la menthe.
La finesse du fruit en grand format !