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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols composés d'argiles, de calcaire et de marne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Collage bentonite/Non filtré
- Elevage:
- 14 à 16 mois en fût de chêne 350 litres dont 30 à 50 % neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
En milieu de pente, au sud du 1er Cru “Champs Gain”, le 1er Cru “Les Fairendes” est exposé sud-est. Sols de marnes calcaires, vignes jeunes d’une dizaine d’années. L’élevage dure de 14 à 16 mois en fûts de chêne de 228 et 350 litres, dont 30 à 50 % de bois neuf.
Superbe 1er Cru de Chassagne signé Morey-Coffinet. Le bouquet, frais et précis, s’exprime davantage sur la vivacité que sur l’opulence : brioche fraîche, épices douces, beurre de baratte, tilleul, noisettes et poire fraîche. La bouche, tendue et pleine d’énergie, offre un équilibre acide/gras tout à fait exceptionnel.
À déguster dès aujourd’hui et durant les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Homard rôti, beurre de crustacés, risotto crémeux au pécorino.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Un Chassagne tout en vivacité et fraîcheur !