Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Collage bentonite/Non filtré
- Elevage:
- 12 à 14 mois en fût de chêne 228 et 350 litres dont 30 à 50 % neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
À la frontière de Puligny, dans la partie nord de Chassagne, "Les Houillères" couvre une surface de 0,82 hectare. Sols de marnes argileuses, vignes plantées en 1955 et 2019. L’élevage dure de 12 à 14 mois en fûts de chêne, dont 30 à 50 % de bois neuf.
“Les Houillères” est incontestablement l’un des plus beaux secteurs “Village” de Puligny-Montrachet. Le millésime 2023 est un bijou d’équilibre, déjà très accessible : cédrat et gelée de pomelo, chèvrefeuille et lys, minéral crayeux et pointe de miel d’acacia. La bouche, droite et mûre, est traversée par une acidité scintillante.
À déguster dès aujourd’hui et durant les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Turbot poêlé, émulsion d'oursin et crémeux de céleri.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
A la frontière de Puligny dans la partie Nord de Chassagne !