Domaine Philippe Alliet Chinon "Coteau de Noiré" 2023

Cette cuvée provient d’une parcelle argilo-calcaire et argilo-siliceuse, exposée plein sud. Sur deux hectares de coteau, l’orientation idéale permet d’atteindre de grandes maturités, équilibrées par la fraîcheur du calcaire. L’élevage est conduit pendant 12 mois en cuves béton puis 12 mois en fûts de 500 L.

Comme tous les grands vins dans leur jeunesse, le premier nez de “Coteau de Noiré” 2023 s’exprime avec retenue, mais on distingue pourtant sa dimension très sombre et intense. Après quelques instants, et une légère aération si nécessaire, le bouquet exprime toute sa flamboyance et sa complexité : floral, épicé et minéral. En bouche, la symphonie se poursuit avec beaucoup de charme et de personnalité : fruits noirs sauvages, camphre, musc, réglisse, balsamique et cuir frais. La bouche, droite et très allongée, s’appuie sur des tanins nobles et une persistance interminable. À boire dès 2026 et sur les quinze prochaines années.