Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 27 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le 1er Cru « Les Chenevottes » du Domaine Marc Colin est planté en Chardonnay de 1960 et 1993 sur des sols argilo-calcaires de bas de coteau. La vinification et l’élevage sont effectués en fûts de chêne pendant dix-huit mois.
Plus connu pour ses terroirs de Saint-Aubin, le Domaine Marc Colin excelle également sur le finage de Chassagne-Montrachet. Ce 1er Cru « Les Chenevottes » 2023, exposé à la fraîche nord nord-est, se montre moins opulent que le reste de l’appellation : brioche chaude, pain grillé, notes crayeuses et pierre à fusil, acacia et tilleul. La bouche, onctueuse, ne trahit pas le terroir de Chassagne ; le corps, plein de vitalité, révèle une incroyable nervosité et beaucoup de pureté. À boire dès aujourd’hui et durant les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Gambas grillées façon “sichuanaise”, beurre corail à l'estragon et nouilles sautées.
Face aux Grand Cru du Montrachet, “Les Chenevottes” sublimées par Marc Colin !