Roc d'Anglade Rouge 2009 MAGNUM

Vin de Pays du Gard

Très joli flacon, ce magnum est à ouvrir pour une belle occasion !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
55 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache- Syrah-Cinsault.
Terroir:
Marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux.
Âge des vignes:
25-30 ans.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2019-2029
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-18°

Description

Splendide dès son entrée en matière.

Ce rouge rubis, brillant et intense, dégage une lueur et une couleur soutenue que je classerai comme parfaite. De légers reflets violines se déploient sur les bords du disque emplissant tout le verre.

Le nez est franc, complexe au premier contact que nous échangeons. Petits fruits rouges sauvages ou encore cassis, mûres des bois se perçoivent immédiatement, vite rattrapées par des notes florales allégeant les arômes de fruits et par des petites touches épicées donnant du caractère à cet assemblage. Carignan tient le rôle principal de ce mariage de cépage sudiste, épaulé par le Mourvèdre, la Syrah ou encore la Grenache.

L'exposition nord, est et sud ouest des vignes, puis un élevage en demi-muids et foudre offre au dégustateur que je suis une bouche pure et profonde. Ce que je remarque de suite c'est la finesse ainsi que la fraîcheur de ce vin permettant une belle longueur. Des tannins souples apparaissent tout en alliant une grande structure et un volume ample. Fruité, riche, onctueux et complexe sont les adjectifs que je donnerai à ce vin.

Superbe finale, superbe vin rouge. Merci !

Suggestion gourmande

Une souris d'Agneau de lait de Lozère confite au thym. Pour apporter de la finesse, cuisez les filets en ballottine farcis avec des herbes aromatiques et tomates séchées. Accompagnez tous cela avec une vraie poêlé de légumes du jardin sur un lit de polenta et d'un trait d'huile d'olives.