Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 95% Syrah et 5% Viognier
- Terroir:
- Sol très pauvre de micaschistes et de silices filtrantes composé d'arzel: des schistes décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas d'éraflage. Fermentation en cuves inox autopigeantes avec levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques et demi-muids (10% de fûts neufs seulement)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2055
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de 95 % de Syrah et de 5 % de Viognier, cette parcelle de Côte Blonde repose sur des sols très pauvres de micaschistes et de silices filtrantes. Le terroir de la « Côte Blonde » engendre des vins naturellement plus souples et plus élégants. Le vin se montre donc charmeur mais raffiné, sans aucune exubérance. Pas d’éraflage, fermentation douce et élevage de 22 mois en fûts renouvelés à 10 %.
Les « Côte Blonde » du Domaine Rostaing incarnent à elles seules tout le raffinement de Côte-Rôtie : développement subtil, fruits frais, boisé maîtrisé, matière plus longue que large. Sur ce millésime 2023, l’expression de la Côte Blonde atteint une rare sincérité : griotte chaude, épices d’Orient, cuir de Russie, camphre, réglisse, notes viandées, boîte à cigares, cacao à la menthe. Bouche éclatante, chatoyante, tanins blonds et aériens. À boire dès aujourd’hui et sur les vingt prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeonneau rôti, jus aux épices tandoori, polenta crémeuse au lait de coco.
Le raffinement à l’état pur signé Rostaing !