Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terrain argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 50% en 1979, et 50% en 1987
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage puis macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2031
- Apogée :
- 2033-2041
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine de la Pousse d'Or possède 1,45 hectare sur ce prestigieux Grand Cru de la Côte de Beaune qui passa un temps dans le Domaine Royal au XVème siècle. Les Pinot de 30 à 40 ans s’y épanouissent sur un terroir argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur lies en fûts, neufs à 30%, durant 18 mois.
Moins connu que le Grand Cru “Les Bressandes”, le “Clos du Roi” est un secteur de très bonne constitution accouchant de Pinot Noir d’exception. Ce 2023 se veut intense, étoffé et déjà très expressif : fruits noirs crayeux et cerise fraîche, camphre et pointe d'eucalyptus, olive noire et minéral rafraîchissant. Bouche gourmande et tonique, tanins soyeux et longue persistance. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années à minima.
Suggestion gourmande
Ravioles farcies aux cèpes/ricotta, sauce au beurre frais et pignons de pin grillés.
Royal millésime 2023 pour les Cortons de la Pousse d’Or !