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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage
- Âge des vignes:
- Plantées en 1982
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neuf) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette minuscule parcelle de 18,8 ares porte bien son nom « Les Charmes ». Plantées en 1982, ces vignes règnent en maître à 280m d'altitude, proche de la roche mère, sur des sols peu épais. Les racines plongent loin dans le sous-sol jurassique traversant grâce à leurs racines par les fissures calcaires. L'élevage de 15 mois en fûts de chêne, renouvellement à 30% en bois neuf.
Après les “Amoureuses”, “Les Charmes” est incontestablement l’un des 1ers Crus les plus célèbres de Chambolle-Musigny. On retrouve un 2023 aérien et tendu contrastant ainsi avec son puissant voisin : fraises des bois, cerise mûre, violette, épices douces, roses abondantes et cacao fumé. Bouche tout en fruit avec des tanins assez prononcés. Beaucoup de juteux en fin de bouche. A boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Poularde en demi-deuil, sauce suprême au porto, crémeux de maïs doux à la truffe noire.
Dans le prolongement des “Amoureuses” !