Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Petit Chablis
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles et mécaniques
- Vinification:
- Pressurage pneumatique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
« Le Petit Chablis » prend naissance sur les plateaux de calcaire du Barrois, à 200 mètres d’altitude, au-dessus des grands crus. Des Chardonnay trentenaires, vinifiés et élevés intégralement en cuves pendant 10 mois, permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.
Le nouveau Petit Chablis 2024 du Domaine Droin est incontestablement l’un des meilleurs rapports prix/plaisir du chablisien. Un pur kimméridgien qui désaltère par sa fraîcheur saline et son iodé abondant : craie et pierre mouillée, cédrat et mandarine, fleurs blanches et poivre blanc. Bouche tout en fraîcheur, taillée dans un corps tendu et très salivant. À boire dès aujourd’hui et durant les cinq prochaines années.
Suggestion gourmande
Cevivhe de lieu jaune pomme verte/gingembre frais/verveine-menthe fraîche.
Une fraîcheur saline redoutable !