Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols qui reposent sur des calcaires marneux kimméridgiens ocres typiques de Chablis
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique
- Elevage:
- Élevage double, en inox et en barriques de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur ce cru mythique de Chablis, la famille Droin cultive 1,7 hectare de vignes. Les jus qui en découlent dévoilent des flacons divins pour celui qui sait attendre ! Les vinifications et élevages sont effectués en fût de chêne à 25 %, afin de préserver la délicatesse des jus. Montée de Tonnerre, un cru 100 % chablis, un peu difficile à aborder jeune tant il exprime un caractère rigide. Il révèle sa grandeur après quelques années de cave.
Le seigneur des 1er crus chablisiens, “Montée de Tonnerre”, est un vin de grande pureté, très apprécié pour son énergie et son équilibre acide/gras. Profondément minéral, ce millésime 2024 est un Chablis de grande facture : fleurs blanches, anis et menthol, brioche et épices douces. Bouche tendue, saline et profondément minérale. Elle reste tendre et sapide. À boire dès aujourd’hui et durant les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille citron/gingembre, fine semoule au bouillon de printemps.
Le seigneur des 1er Cru chablisiens !