Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol extrêmement pauvre constitué principalement de calcaire, les vignes sont plantées directement sur la roche mère
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- 10 à 20% de grappes entières, 10 à 15 jours de macération en cuves bois
- Elevage:
- 18 à 20 mois en fûts de chênes. Environ 30% de fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle de 0,65 hectare, toute l’histoire du domaine Bruno Clair réside sur ce lieu-dit « En la Rue Vergy ». Les plants de Pinot Noir plantés en 1980 ont su traverser l’épais plateau calcaire où l’argile est quasi inexistante. Les jus sont patinés par un élevage long, en barrique, avec 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts d’un et deux ans.
« En la Rue Vergy » incarne à elle seule toute la singularité de la patte Bruno Clair. Produit dans les deux couleurs, ce climat exprime Morey dans une approche souple et vibrante. Son altitude et son exposition Sud-Est donnent vie à un Pinot Noir magnifique : fruits noirs juteux, violette abondante, épices orientales, bois de santal et une subtile note de truffe. Bouche souple et élancée, tanins présents et déjà bien fondus. À boire dès aujourd’hui et durant les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeonneau rôti, “jus groseille” et mousseline de petits pois à la menthe.
Sur le dessus du Grand Cru “Clos de Tart” !