Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols très pauvres
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Traditionnelle avec éraflage partiel, nombreux pigeages effectués
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 20 à 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle d’à peine 1 hectare, localisée juste au-dessus du grand cru La Tâche du domaine de la Romanée-Conti. Sol pauvre, constitué principalement de marne. Élevage d’un an en fût, renouvelé entre 20 et 50 % en bois neuf.
« Les Champs Perdrix » est un redoutable premier cru de Vosne-Romanée surplombant le village. Admirer la vue magnifique de ce climat nous en dit long sur son potentiel. Il est simplement classé « Village » et pourtant, il est limitrophe du grand cru « La Tâche ». On ne retrouve pas la race et la puissance naturelle de ce dernier ; en revanche, la singularité de ce Pinot est incontestable : cassis, rose fanée, épices douces, réglisse et une pointe de menthe. Bouche ample et pleine, tanins gourmands et bien juteux. À boire dès 2025 et durant les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Bouchées à la reine de ris de veau et cèpes, crème de truffe noire de Bourgogne.
Au-dessus du Grand Cru “La Tâche” et du 1er Cru “Aux Reignots” !