Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 48 ans et 63 ans issues de sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage partiel, de nombreux pigeages sont effectués
- Elevage:
- En fûts dont 20 à 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Célèbre Premier Cru de Gevrey-Chambertin, le Clos Saint-Jacques est seulement exploité par cinq viticulteurs. Avec des vignes plantées en 1957 et 1972, le domaine offre des vins d’une grande régularité, fins, complexes et surtout de grande garde. Égrappage partiel, élevage en fûts dont 20 à 50 % de bois neuf.
Considéré comme l’un des meilleurs premiers crus de la côte nuitonne (avec les « Amoureuses »), le « Clos Saint-Jacques » développe aisément le niveau d’un grand cru. La régularité exceptionnelle de ce « grand pinot » en fait l’un des vins les plus recherchés du domaine Bruno Clair : cèdre, cacao et épices douces, baies noires sauvages et chutney de framboise. Bouche dense et allongée, beaucoup de sapidité et une persistance ultra minérale.
Suggestion gourmande
Côte de veau en croûte de trompettes/vanille, tombée d’épinard et grenailles fumées.
Avis des Experts
James Suckling
"All the power and concentration we associate with this great premier cru site but married to fabulously pure dark cherry fruit and a stunning vitality. Great wet-earth complexity develops as it aerates in the glass. The amazingly vibrant finish goes on and on."
Bien plus qu’un 1er cru !