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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pauvres caillouteux sur argiles plus riches en sous-sols
- Âge des vignes:
- 107 ans pour deux tiers des vignes et 48 ans pour le reste
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Éraflage partiel et nombreux pigeages effectués
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2033
- Apogée :
- 2037-2047
- Boire avant :
- 2053+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Plantées entre 1912 et 1972, ces vieilles vignes s’épanouissent millésime après millésime sur ce terroir d’exception. Les coteaux abrupts offrent toute la finesse et l’élégance aromatique de ce jus, le portant à des sommets. Sols pauvres d’argile sur de très vieux pinots centenaires. Élevage en fûts, renouvelés à 50 % en bois neuf.
Le Grand Cru « Clos de Bèze » se révèle dans une grande pureté aromatique, avec un caractère tellurique affirmé. Doté d’une grande profondeur et d’une exceptionnelle maturité, ce 2023 de Bruno Clair est un modèle du genre à Gevrey : myrtille fraîche et chutney de griotte, réglisse abondante mêlée à la truffe noire, notes de roses omniprésentes. Bouche puissante et soyeuse à la fois, les tanins semblent déjà presque mûrs. Immense ! À boire dès 2026 et durant les vingt prochaines années au minimum.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale mouillé au Gevrey, dauphinois à la truffe de Bourgogne.
Avis des Experts
James Suckling
"Very deep and dark with enormous complexity, aromas ranging from red berries to licorice, wet earth and forest floor. This shows enveloping richness and incredibly fine tannins but also a wonderful freshness, giving great precision and clarity as it rolls over you in one huge wave."
La quintessence du raffinement de Gevrey-Chambertin !