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Château d'Yquem 1982
Sauternes
Un des millésimes du siècle à Bordeaux !
Quantité limitée à 1
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1982
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- 42 mois en barriques neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès maintenant
- Apogée :
- Auj.-2028+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes sur un immense millésime 1982. Assemblage : 80 % de Sémillon et 20 % de Sauvignon Blanc. Sols argilo-calcaires sableux, couverts de galets et de grosses graves. Fermentation en barriques de chêne et élevage de 42 mois en barriques neuves.
Un Yquem 1982 de grande facture, parfaitement anobli par ses quarante années de maturation. En quelques mots : pureté, profondeur et raffinement extrême. Aromatique infiniment complexe : ananas rôti, safran, frangipane, abricots confits, noix de coco, brioche grillée, caramel au beurre salé et vanille. Riche et plein d’énergie, Yquem 1982 dévoile un toucher incomparable et un potentiel de garde encore extraordinaire. Longueur interminable.
À boire dès aujourd’hui et durant les cinquante prochaines années.
Suggestion gourmande
Homard breton façon thermidor, crème coco/vanille de Madagascar.
Un des millésimes du siècle à Bordeaux !