Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Rully rouge du Domaine Paul et Marie Jacqueson est issu de l’ensemble des parcelles présentes sur le village de Rully, incluant les jeunes vignes des meilleurs secteurs de l’appellation. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, vendanges manuelles et macération à froid, cuvaison de 2 à 3 semaines. Élevage en fûts durant 12 mois.
Une approche de Rully tout en fruit où gourmandise et fougue se marient à la perfection. Accessible et bien évolutif, la Maison Jacqueson nous offre l’un des plus beaux « Rully Village » du millésime 2024 : framboise fraîche, poivre vert, violette fraîche, épices douces et boisé subtil. Bouche charnue et très juteuse, équilibre acide/gras sublime et tanins taffetas. À boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde de Bresse, jus réduit au thym citronné, tombée d'épinards à l'ail des ours.
Puissance de fruit et matière juteuse !