Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Au nord-est des 1er crus « Margotés » et « Grésigny », le 1er cru « Vauvry » est un climat qui gagne à être davantage connu. Sols calcaires argilo-limoneux. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser une maturité de vendange optimale, et le transport des baies se fait avec le plus grand soin en petites cagettes. Élevage en fût de 12 mois sur lies fines, renouvelé à 20 % en bois neuf.
Le 1er Cru « Vauvry » est une très jolie cuvée du Domaine Jacquesson. Ce 2024 se veut puissant et profond, alliant une grande expression minérale et un toucher boisé très subtil : crayeux, lilas, chèvrefeuille, aubépine, pin, brioche chaude et craie omniprésente. Bouche équilibrée et onctueuse. Longue persistance sur les agrumes confits et de fins amers. À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Cromesquis de turbot, polenta crémeuse au pécorino, gel de piquillos.
“Vauvry”, un des meilleurs climats de Rully !