Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols très calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de « Grésigny » abrite des Chardonnay plantés en 1950 sur un peu moins d’un hectare en 1er Cru. Le terroir de calcaire et de roche pure y permet une fine expression, charnue et minérale. Idéalement située à mi-coteau, la vigne s’enracine en profondeur sur ce terroir caillouteux et très calcaire. Accompagné d’un travail minutieux, chaque pied de vigne est soigné à la main, permettant d’offrir des baies riches, vinifiées en fûts bourguignons durant 12 mois sur lies fines.
Immense « Grésigny » issu de Chardonnay septuagénaires sur calcaire. Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre, mêlant variétal et tertiaire dans la plus belle harmonie. Un 2023 de grande maturité et de grande précision : nectarine, jacinthe, amande fraîche et notes subtilement pâtissières. Bouche équilibrée par une matière onctueuse et des acidités élevées qui tendent le vin vers une longue persistance minérale et finement épicée. À boire dès aujourd’hui et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tarte fine aux cèpes et éclats de châtaignes grillées, filet d'huile de truffe blanche.
Des Chardonnay septuagénaires signant les plus grands Rully du millésime !