Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Assemblage de 3 lieux-dits aux sols argilo-calcaires caillouteux
- Âge des vignes:
- 50 à 85 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sévère à la vigne
- Vinification:
- En cuves inox avec vendanges entières, peu d'interventions durant la macération, pas d'intrants
- Elevage:
- Durant 10 mois en œuf béton. Pas de SO2 à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2039
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée provient de Pinot noirs s’épanouissant sur les coteaux, « Les Chamoix » et « Les Poisets », au sud du village de Comblanchien. Les sols sont une mosaïque de différentes argiles et de calcaires caillouteux. L’élevage est réalisé durant 10 mois en œuf béton pour une cuvée rarissime n’offrant que quelques flacons chaque année.
Très beau millésime 2023 pour les “Nuits-Saint-Georges” d’Antoine Lienhardt. On retrouve une très belle complexité aromatique mêlée à beaucoup de finesse. Noble austérité à l’ouverture qui évolue vers un fruit très éclatant. Le bois est très bien ménagé et supporte le variétal avec beaucoup d’élégance : pot-pourri et rose fanée, cuir et épices nobles. Bouche droite et très bien structurée, un vin qui affronte le temps tout en restant accessible dans sa jeunesse.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de biche en croûte de cacao, jus réduit au Nuits, polenta à la truffe noire.
La quintessence du Domaine !