Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
C’est en 1893, tout juste après la crise du phylloxéra, que Louis Trapet, grand-père de Jean-Louis, achète les vignes du « Clos Prieur », tout juste replantées sur porte-greffes américains. Seulement 40 ares, divisés en 2 parcelles. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pendant 1 an au minimum.
Calé sous le Grand Cru Mazis-Chambertin, « Clos Prieur » est incontestablement l’un des meilleurs crus de la Côte Chambertin. On retrouve un style proche du Grand Cru, car les vignes du domaine sont situées sur le haut du climat : réglisse abondante, cerise Burlat, myrtille, camphre, poivre noir et épices douces, réglisse et cuir noble. Bouche veloutée, irrésistiblement fraîche et juteuse.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie, jus infusé au thé noir fumé, choux de Bruxelles glacés à l’orange sanguine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
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