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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chapelle-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argiles fines et de blocs calcaires
- Âge des vignes:
- Pinots plantés en 1938 1945 et 1965
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 80% de grappes entières, fermentation naturelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2047
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Issu de vignes de Pinot Noir plantées en 1938 et 1965, Chapelle-Chambertin est un des Grands Crus de la Côte de Nuits appartenant à la commune de Gevrey-Chambertin. Lorsqu'on connaît le premier cru La Petite Chapelle, discret, fin et enivrant par sa remarquable complexité, on imagine le niveau de raffinement de son voisin Grand Cru Chapelle-Chambertin ! Vinification naturelle et élevage long, renouvelé à 100 % en bois neuf.
La particularité du Grand Cru Chapelle-Chambertin du Domaine Trapet réside dans le fait qu’il assemble les parties « Gémeaux » et « Chapelle ». En somme, ce Cru est incontestablement l’un des plus complets de Chapelle-Chambertin : garriguette bien mûre, cerise Burlat, cuir frais, truffe, cacao et réglisse menthée. On retrouve la rose à l’évolution. Bouche droite, empreinte d’une immense pureté, tanins de grande finesse.
À boire dès 2027 et sur les 30 prochaines années.
Suggestion gourmande
Canon de biche, jus infusé à la fève de Tonka, figues rôties Gevrey/poivre long.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Une représentation parfaitement complète du Grand Cru Chapelle-Chambertin !