Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Pierreclos
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La maison Verget est co-gérée par Jean-Marie Guffens et Julien Desplans (formé à La Romanée-Conti) qui associent leurs expertises en cave sur des raisins vendangés et sélectionnés avec le plus grand soin. Les cuves inox horizontales utilisées pour les fermentations ont le même ratio lies/vin que les fûts de chêne. “En Tremblay” est une parcelle de coteau argilo-calcaire exposée plein sud. Fermentation en fûts et élevage de 8 mois avec bâtonnages réguliers.
Le climat “En Tremblay”, à ne pas confondre avec “Les Tremblots” à Puligny, dévoile pourtant un point commun évident avec son voisin beaunois. C’est bien le minéral et la finesse qui lient ces deux climats, pourtant bien éloignés en termes de latitude : poire fraîche, acacia, citron vert, épices douces et notes calcaires abondantes. Bouche subtile qui se dessine dans une grande pureté minérale et une persistance cristalline.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pavé de maigre à l'unilatérale, émulsion d'algues séchées, julienne de radis blanc à l’ail noir.
Subtil et minéral !