Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Vin de France
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols riches en calcaires situés à environ 400m d'altitude
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Sélection des jus lors du pressurage pour ne garder que les premiers jus et conserver une belle acidité, vinifiée en fûts avec 20% de fûts neufs
- Elevage:
- 8 mois sur lies en fûts puis 6 mois en cuve inox sur lies fines
- Degré:
- 14%
- Particularité:
- Assemblage des millésimes 2017 à 2021 à partir de raisins concentrés par le soleil
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Propriété de l’immense vigneron du Mâconnais Jean-Marie Guffens, le Château des Tourettes se situe à Apt dans le Rhône méridional (Lubéron). Les vignes sont principalement plantées sur le plateau de l’Aigle, à 400 mètres d’altitude. « Solera 1724 » est issu d’un assemblage des millésimes 2017 à 2021 sur les cépages Roussanne, Viognier et Marsanne. Élevage en cuve tulipe ciment sur lies pendant 2 à 3 ans.
« Solera 1724 » est une cuvée rarissime à ne pas rater. Sa complexité redoutable, digne des grands Rancio du Roussillon, évoque la Provence dans une approche oxydative subtile et aérienne : pâtes de fruits secs, abricot frais, safran et poivre blanc, pointe oxydative subtile. Bouche puissante où le fruit est omniprésent, belle minéralité traversante qui tend le vin à l’infini.
À boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tarte Tatin aux abricots rôtis de Provence, caramel au pain d’épices et glace lavande.
LE rancio du Vaucluse !