Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Bordeaux
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Sauvignon Blanc et 50% Sémillon
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 202-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le « Château de Closiot » se situe sur les terroirs calcaires de Barsac. Sols argilo-graveleux sur sous-sols calcaires, ce 2024 est un assemblage de Sauvignon Blanc à 60 % et de Sémillon à 40 % (certifié AB). Élevage sur lies fines en cuve inox thermorégulée, bâtonnages réguliers.
La fraîcheur sauvignonée de Bordeaux est évidente sur le plan aromatique. Mais Jean-Marie Guffens ne s’est pas contenté de faire les choses normalement. Sa patte bourguignonne est très bien exprimée, notamment avec le travail des lies par le bâtonnage. En résulte un vin de toute beauté, frais et profond : pamplemousse, citron vert, pêche blanche, pointe d’herbes et minéral évident. Bouche équilibrée et vive, portée par une acidité fine et gourmande. Belle salinité en persistance.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ceviche daurade à l'huile d'olive et basilic frais, petits croûtons aillés.
Un blanc de Bordeaux à l’accent bourguignon !