Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 50% Syrah
- Terroir:
- Sol du quaternaire, argilo-calcaire du Piémont
- Âge des vignes:
- Entre 20 et 40 ans selon le cépage
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Partiellement en grappes entières, cuvaison entre 15/20 jours
- Elevage:
- 22 à 24 mois en demi-muid de 600 Litres et en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Les Glorieuses" est LA grande cuvée du Domaine. Elle est issue des plus vieilles sélections massales du Domaine et plantées sur des terrasses calcaires filtrantes. Assemblage de 50 % de Syrah et 50 % de Grenache. Vinification avec macération longue, fermentation en levures indigènes. Élevage de 24 mois en fûts de chêne (dont 30 % de bois neuf).
“Les Glorieuses” 2022 représente la quintessence du domaine, alliant la puissance solaire du millésime à la verticalité calcaire des terroirs du Pic-Saint-Loup. L'élevage, plus poussé que sur les autres cuvées, donne une accessibilité moins immédiate ; néanmoins, les plus patients découvriront un vin d’une rare complexité. Christophe Peyrus nous offre un vin de grande puissance, taillé dans une élégance absolue. Bouche charnue mais soyeuse et finale interminable : cassis, truffe noire, poivre de Sichuan, cacao et eucalyptus.
À boire dès 2027 et sur les 20 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Cœur de filet de bœuf aux sarments, réduction de Syrah/poivre long, mousseline de panais fumé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
La quintessence du Pic-Saint-Loup dans un millésime de légende !