Domaine Emmanuel Rouget Bourgogne Pinot Noir 2023

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Parcelle de bas de coteau à Vosne sur des sols de marnes calcaires peu drainantes. Le soin apporté à la vigne lui confère une identité toute particulière, la qualité de vendanges est digne de certains 1er Cru. Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne avec une part de bois neuf.

C’est bien la patte Rouget qui s’exprime dans le verre ! Un immense “Bourgogne” qui dépasse largement les standards de l’appellation dans une grande noblesse de texture, une chair mûre et un velouté typique d'une année solaire parfaitement maîtrisée. Le bouquet gagne en profondeur à l'aération. Bouche charnue, tanins fins et saveurs très florales : cerise burlat, rose fanée, réglisse et sous-bois.

À boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.

Service à 17°.