Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2023

Nuits-Saint-Georges

La force tranquille des grands terroirs de “Nuits” !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Côte de Nuits
Appellation précise:: Nuits-Saint-Georges
Millésime:: 2023
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Sols composés de calcaire et de marnes
Elevage:: Un peu plus de 2 ans avec une faible proportion de bois neuf

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2028
Apogée :: 2033-2043
Boire avant :: 2046+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 17°

Description

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Assemblage de 4 parcelles sur NSG, toutes exposées Est, plantées sur calcaires et marnes. Les tailles courtes et les rendements raisonnés sont de rigueur. Élevage soigné en fûts de chêne renouvelé à 30% en bois neuf.

Encore un NSG haute couture signé Rouget avec ce nouveau millésime 2023 qui nous embarque dans un rêve éveillé. Une fois la sphère empyreumatique apaisée, le fruité sanguin et le fruit noir intense explosent dans le verre, tempérés par un boisé majestueux. Bouche puissante, serrée et verticale à l’ouverture se confortant vers une matière voluptueuse fascinante : cuir de Russie et bois de santal, encre et sang, myrtille et cassis, rose fanée et mine de crayon.

À boire dès 2027 et sur les 20 prochaines années.

Service à 17°.

Suggestion gourmande

Pigeon de pays rôti sur le coffre, sauce salmis au vin de Bourgogne et purée de topinambours au beurre noisette.