Bientôt épuisé
Reste 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir issus des terroirs Frauenberg, en Alsace
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- Macération semi carbonique à froid
- Elevage:
- En cuve tronconique bois pendant 10 mois avec levures indigènes, sans filtration et sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue du terroir de Frauenberg en Alsace. Macération semi-carbonique à froid, suivie d'un élevage de 10 mois en cuve tronconique de bois. Vinification naturelle avec levures indigènes, sans filtration et sans aucun soufre ajouté.
"La Colline des Dames" 2024 exprime un bouquet de petits fruits rouges d'une grande pureté aromatique. Bouche vibrante et aérienne, portée par une maturité de fruit éclatante et une structure tout en finesse. Tanins de soie et persistance florale : griotte, framboise sauvage, pivoine, ronce et épices fines.
À boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 15°.
Suggestion gourmande
Papillote de dinde enlardée, jus réduit aux airelles, carottes glacées au cumin.
Un magnum de Pinot Noir alsacien interprété par le génie du Jura !